[親子料理]蔥花肉鬆胖

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自從麵包機回歸我家後(之前借給朋友)
莉莉安又開始陷入挑戰自己做麵包的樂趣啦!(撒花兒)

而最近忽然好想吃蔥花麵包(老公和小孩也很愛這味,每次去麵包店一定有買肉鬆口味) 於是這之就來挑戰老少咸宜的"蔥花麵包胖"吧!

部落格裡有更多詳細食譜小撇步及照片唷!(全文太長了)~歡迎來取經
http://lilian7197.pixnet.net/blog/post/243690553

食材 (4 人份 120 分鐘

高筋麵粉 280g
奶油 50g
黑糖 25g
5g
雞蛋 1顆
鮮奶(或水或配方奶) 150ml
酵母粉 一小匙
蔥花餡材料
溶化的奶油 少許
蔥花 3-4根
白楜椒 少許
少許
肉鬆 備用
打散蛋液 備用
  • 1 將食材放入全放入麵包機裡
  • 2 酵母粉另外放外面專用槽
  • 3 大約一小時侯,麵團就揉好啦!倒出來
  • 4 岑岑說她想吃了XDD~(也太早了點)
  • 5 麵團揉壓擠出空氣後~可以分成想要的大小了
  • 6 麵團有大有小(我故意的XD) 蓋上濕布發酵一下
  • 7 接著準備蔥花餡材料 這是常溫奶油(可先用烤箱餘溫溶化)
  • 8 蔥花加點白胡椒和塩,再加入常溫奶油~就是做好的蔥花餡材料,(旁邊那碗是打散的蛋液)
  • 9 烤盤刷上薄薄一層油(豬油或橄覽油) 可送進烤箱預熱15分鐘
  • 10 麵團用剪刀剪個開口笑(我用小孩食物剪)
  • 11 表面塗上蛋液(這個小孩最愛玩了)
  • 12 把蔥花餡料塞進開口笑中
  • 13 放入預熱好的烤箱中,烤20分鐘
  • 14 將將!!出爐啦!!烤的同時整間"躁卡"(台)超香的! (因為放太擠了!!所以左上臨時又抽出一顆)
  • 15 鬆鬆軟軟的~連老爸也愛吃~難得不是做甜的麵包
  • 16 一開始歆歆還指著蔥花說:"綠綠的偶不要吃~" 結果....還是連吃了好幾顆
  • 17 假日可以在家和小孩一起做胖增加親子關係唷~~ 小孩自己動手做的都超捧場,整盤吃光光呢
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小撇步

烤箱預熱不能太久~不然會變太乾太硬
肉鬆先加後加都可~烤過頭肉鬆會變黑
蛋液也可改塗美乃滋~更像市售做的
帶回去給婆婆吃,婆婆也誇說跟外面賣的差不多>///<

莉莉安的部落格裡有更多詳細食譜小撇步及照片唷!(全文太長了)~歡迎來取經
http://lilian7197.pixnet.net/blog/post/243690553

2014/12/09 發表 4,683 瀏覽

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