蔥花肉鬆螺旋捲
這個螺旋捲的整形和做法跟之前分享的可頌馬芬很類似。但是中間夾餡用了豬油代替奶油，還多加了蔥花和肉鬆，馬上變身為鹹香口味的麵包。吃美味的早餐，可以讓人一天神清氣爽，充滿活力~
食材
-
將麵團中的所有材料拌勻，用手揉10分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。
-
發酵完成後，將麵團中的空氣壓出。中間發酵15分鐘。將麵團桿薄，成長方形薄片。
-
均勻地抹上豬油，撒上蔥花和肉鬆後將麵團捲起。
-
於麵團中心切一刀，層次朝外，將麵團盤起成螺旋狀。
-
於室溫發酵至雙倍大。入爐前表面刷上一層全蛋液，放入預熱至180度C的烤箱中烘烤20~22分鐘即可!
小撇步
可頌馬芬作法請參考: https://icook.tw/recipes/339701
