蔥花肉鬆螺旋捲
食材
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將麵團中的所有材料拌勻,用手揉10分鐘至均勻光滑。於室溫發酵至雙倍大。
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發酵完成後,將麵團中的空氣壓出。中間發酵15分鐘。將麵團桿薄,成長方形薄片。
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均勻地抹上豬油,撒上蔥花和肉鬆後將麵團捲起。
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於麵團中心切一刀,層次朝外,將麵團盤起成螺旋狀。
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於室溫發酵至雙倍大。入爐前表面刷上一層全蛋液,放入預熱至180度C的烤箱中烘烤20~22分鐘即可!
小撇步
可頌馬芬作法請參考: https://icook.tw/recipes/339701