蒜香花椰菜

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小時候愛吃奶奶炒的白花椰菜,
随著年紀的長大,不知何時開始喜歡上綠花椰~
可以清炒、煮湯、涼拌沙拉,用途多多,
青青綠綠的色澤,更是好吃好看也療癒了心情(疑!?)
總之,綠花椰是位吃不膩的孩子 (笑)

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

綠花椰菜 1朵
大蒜 3顆
小辣椒 2隻
少許
  • 1 綠花椰整朵用流動的水連續沖洗約5-10分鐘, 分切成小朵小朵備用。 蒜拍成瓣、辣椒斜切備用。
  • 2 熱油鍋,將蒜瓣、辣椒爆香後,加入花椰菜拌炒。
  • 3 加些許水,蓋鍋蓋稍加悶煮一下可加速熟成時間, 加入少許鹽巴調味後,即可裝盤囉♥
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小撇步

花椰菜的菜蟲藏在細節裡,
清洗時要有耐心的用活水續沖5-10分鐘,
也可在水中加入少許鹽,引蟲兒游出。
分小朵時,再細心的檢查一次是否有蟲兒還躲著哦。

2014/12/09 發表 1.2 萬 瀏覽

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