素腸炒酸菜
酸菜是買現成已經處理過的，所以去除了清洗的動作，比較方便。
第一次做這道菜，糖分沒抓好，還是太酸了 >"< 而且麵腸不夠入味，下次可以再燜九一點點應該會更好吃 ^^
毛豆就是畫龍點睛，我只是想讓畫面好看一點罷了 :P
食材
素腸
4條
毛豆
適量
酸菜
適量
辣椒
適量
薑絲
適量
調味料
醬油膏
適量
糖
適量
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1 將酸菜稍微用清水沖洗、瀝乾放在旁邊。
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2 素腸切小段、薑切絲、辣椒切小粒，各自擺在一旁備用。
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3 開火、不放油，把酸菜放進去炒香，直到水份差不多乾了，再加入適量的糖中和酸味，最後把辣椒粒丟下去炒一下再起鍋。
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4 放油，把薑絲放下去炒出香味，再把素腸丟下去煸到微焦。此時轉小火，淋上醬油膏以及少許的鹽巴炒一下，再把毛豆跟水放進去微燜。如果覺得味道不夠，可以再加點醬油。
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5 水收到快乾時，再把酸菜丟回鍋裡面，均勻拌炒即可盛盤。
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