純素-酸菜炒素肚【麻油薑泥】

毓秀私房醬
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描述

香Q的素肚,與酸酸甜甜的酸菜作搭配,令人食指大動的下飯好菜!

份量

5 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 使用到少許的【麻油薑泥】作提味
http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=95

    使用到少許的【麻油薑泥】作提味 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=95

  • 素肚片薄後切小條,用少許油炒至焦黃,盛起備用

    素肚片薄後切小條,用少許油炒至焦黃,盛起備用

  • 酸菜切小條,無需先泡水,入鍋與蘋果醋和砂糖,炒至水份收乾(醋與糖先以 1:3的比例,再依酸菜的鹹度作調整)

    酸菜切小條,無需先泡水,入鍋與蘋果醋和砂糖,炒至水份收乾(醋與糖先以 1:3的比例,再依酸菜的鹹度作調整)

  • 將素肚加入鍋中與酸菜拌炒,加香菇素蠔油調味,並使用【麻油薑泥】提香

    將素肚加入鍋中與酸菜拌炒,加香菇素蠔油調味,並使用【麻油薑泥】提香

  • 最後使用大辣椒或青蔥作裝飾

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