純素-酸菜炒素肚【麻油薑泥】

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香Q的素肚,與酸酸甜甜的酸菜作搭配,令人食指大動的下飯好菜!

份量5人份 烹調時間5分鐘

食材

素肚 適量
酸菜 適量
砂糖 適量
蘋果醋(或白醋) 適量
香菇素蠔油 適量
【麻油薑泥】調味醬 適量
大辣椒或青蔥(裝飾用) 適量
  • 1使用到少許的【麻油薑泥】作提味 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=95
  • 2素肚片薄後切小條,用少許油炒至焦黃,盛起備用
  • 3酸菜切小條,無需先泡水,入鍋與蘋果醋和砂糖,炒至水份收乾(醋與糖先以 1:3的比例,再依酸菜的鹹度作調整)
  • 4將素肚加入鍋中與酸菜拌炒,加香菇素蠔油調味,並使用【麻油薑泥】提香
  • 5最後使用大辣椒或青蔥作裝飾
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2014/12/04 發表 2,237 瀏覽

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