鮮奶全麥麵疙瘩 佐 蔬菜濃湯♥光泉鮮乳

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以鮮奶製作的麵疙瘩搭配濃濃的蔬菜濃湯
喜歡奶味的朋友不錯過!

食材 (2 人份 60 分鐘

濃湯
奶油 4大匙
麵粉(任何筋度皆可) 3大匙
洋蔥 半個
蒜頭 1個
高麗菜 2大片
生香菇或洋菇 1大朵
紅蘿蔔 半條
光泉鮮乳 200g
高湯(或清水) 500g
調味料
月桂葉 1片
鹽、胡椒、巴西里 適量
麵疙瘩
中筋麵粉 180g
全麥麵粉 20g
鹽巴 1g
光泉鮮乳 130g
液態油 6g
  • 1 先製作麵疙瘩,準備食材! 使用光泉鮮乳健康又營養!
  • 2麵疙瘩的所有食材放入大盆內,揉成不黏手不沾盆的光滑麵團,多揉5分鐘可以使麵疙瘩更有Q勁喔!
  • 3 完成後將麵團蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上
  • 4 另一方面準備濃湯食材,湯底也使用歡泉鮮乳濃郁更加分!將洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔切末,高麗菜切小塊,香菇切片。也可以使用任何喜歡的食材。
  • 5 奶油放入鍋中融化,加入洋蔥蒜末炒香再加入紅蘿蔔炒至洋蔥變色。轉中小火再加入3大匙的麵粉攪拌均勻。
  • 6 將光泉鮮乳、高湯倒入鍋中攪拌均勻,再放入其餘蔬菜及月桂葉至沸騰。
  • 7 最後轉小火煮5~10分鐘再將月桂葉撈出,以鹽和胡椒調味即可。
  • 8 取另一口鍋子煮一鍋沸水。
  • 9 等待沸騰的同時可先將麵個搭捏製成型,等一下一同入鍋熟成速度可以更一致喔!
  • 10 沸騰後轉中火將麵疙瘩放入滾水中。
  • 11 等全數麵疙瘩浮起來就可以撈出來放入濃湯內。
  • 12 食用前可以再加入黑胡椒、巴西里等調味料,味道更豐富喔!
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小撇步

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2014/12/07 發表 2,847 瀏覽

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