不膩口! 意猶味盡的白醬奶油燻雞義大利麵
描述
不知為何老覺得白醬一定要配寬版義大利麵，換成細麵就怎麼吃怎麼不對勁 (笑)
平常外面餐館的白醬口味很容易膩口，這個奶香濃但比例剛好，我跟枕邊人各自都吃了兩人份呢!
更詳細的食譜在這邊→
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步驟
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所有食材事先切好備料
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白醬的作法，開中小火將奶油融化，之後加入麵粉，拌炒成糊狀，再倒入牛奶、洋蔥以小火熬煮10分鐘 (隨時攪拌不然會焦掉)，起鍋時依個人口味加入鹽和黑胡椒調味。
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白醬熬煮的同時再煮一鍋開水，滾沸後加入義大利麵+一點點油 (預防麵條糾結)，我用的是barilla的寬麵，較易入味而且口感Q彈，麵條約7~8分麵心略硬就可以加入適量鹽巴並熄火撈起備用。
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等待麵條煮熟的時間馬上來炒配菜 (注意白醬這時是否該起鍋了)，一樣使用奶油爆香，將洋蔥炒至金黃色， 再依序拌炒青椒、蒜頭、菇類、玉米筍、燻雞肉等， 最後加入義大利麵略炒，再倒入白醬小火讓湯汁收乾。
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不膩口的奶香燻雞義大利麵完成囉!
小撇步
*可再加蛤蜊、甜椒、蝦子等其它食材，顏色會更豐富
*麵粉不論低、中、高筋皆可
*同時開三鍋將醬汁、義大利麵、配菜一次完成會更省時噢!
