果醬豆乾(柳橙版)
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果醬蔬食新料理，拌熬豆乾新滋味。
豆乾切丁過油煎，胡蘿蔔增加營養。
柳橙果醬熬入味，清香之於有嚼勁。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
豆乾
四片
紅蘿蔔
100g
柳橙果醬
二大匙
鹽
一小匙
水
150cc
洋香菜
一小匙
-
1胡蘿蔔洗淨去皮波浪刀切片備用 -
2豆乾洗淨切大丁備用
-
3柳橙果醬備用
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4起油鍋
-
5熱油半煎炸豆乾
-
6煎炸至表皮起泡，撈起備用
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7胡蘿蔔下熱油翻炒
-
8炒至胡蘿蔔素出來(油變色)
-
9倒回豆乾翻炒
-
10加入兩大匙果醬
-
11倒入150cc水，一小匙鹽
-
12蓋鍋熬煮十五分鐘收汁
-
13起鍋灑上洋香菜即可
小撇步
豆乾先用油煎炸過會容易入味