果醬豆乾(柳橙版)


何光陽
18 食譜 9 粉絲
限12字

果醬蔬食新料理,拌熬豆乾新滋味。
豆乾切丁過油煎,胡蘿蔔增加營養。
柳橙果醬熬入味,清香之於有嚼勁。

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

四片
100g
二大匙
一小匙
150cc
一小匙
  • 胡蘿蔔洗淨去皮波浪刀切片備用

    胡蘿蔔洗淨去皮波浪刀切片備用

  • 豆乾洗淨切大丁備用

    豆乾洗淨切大丁備用

  • 柳橙果醬備用

    柳橙果醬備用

  • 起油鍋

    起油鍋

  • 熱油半煎炸豆乾

    熱油半煎炸豆乾

  • 煎炸至表皮起泡,撈起備用

    煎炸至表皮起泡,撈起備用

  • 胡蘿蔔下熱油翻炒

    胡蘿蔔下熱油翻炒

  • 炒至胡蘿蔔素出來(油變色)

    炒至胡蘿蔔素出來(油變色)

  • 倒回豆乾翻炒

    倒回豆乾翻炒

  • 加入兩大匙果醬

    加入兩大匙果醬

  • 倒入150cc水,一小匙鹽

    倒入150cc水,一小匙鹽

  • 蓋鍋熬煮十五分鐘收汁

    蓋鍋熬煮十五分鐘收汁

  • 起鍋灑上洋香菜即可

    起鍋灑上洋香菜即可

小撇步

豆乾先用油煎炸過會容易入味

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