果醬豆乾(柳橙版)

2014/12/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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果醬蔬食新料理,拌熬豆乾新滋味。
豆乾切丁過油煎,胡蘿蔔增加營養。
柳橙果醬熬入味,清香之於有嚼勁。

食材 (4 人份 20 分鐘

豆乾 四片
紅蘿蔔 100g
柳橙果醬 二大匙
一小匙
150cc
洋香菜 一小匙
  • 1 胡蘿蔔洗淨去皮波浪刀切片備用
  • 2 豆乾洗淨切大丁備用
  • 3 柳橙果醬備用
  • 4 起油鍋
  • 5 熱油半煎炸豆乾
  • 6 煎炸至表皮起泡,撈起備用
  • 7 胡蘿蔔下熱油翻炒
  • 8 炒至胡蘿蔔素出來(油變色)
  • 9 倒回豆乾翻炒
  • 10 加入兩大匙果醬
  • 11 倒入150cc水,一小匙鹽
  • 12 蓋鍋熬煮十五分鐘收汁
  • 13 起鍋灑上洋香菜即可
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小撇步

豆乾先用油煎炸過會容易入味

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