迷你鴨肝牛排威靈頓

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膨脹金黃的酥皮,放上牛排和鴨肝切片,一口咬下享用,美味久久無法忘懷

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

家樂福嚴選安格斯菲力牛排 1 片
RDF禾法頌西南鴨肝醬 1/4 罐
冷凍酥皮 4 片
蛋 (打散) 1 個
紅黃甜椒 (切丁) 1/3
蘆筍 (燙熟) 1 小把
  • 1 先將「Reflets de France禾法頌西南鴨肝醬」取出,放在保鮮膜中捲緊成粗條狀,入冰箱冷藏最少一小時。
  • 2 冷凍酥皮對切,將其中一片的中間切出方形。
  • 3 其中一片抹上蛋液,兩片上下相疊,表面抹上蛋液,在底下那層以刀劃數條,讓麵皮放置十分鐘。
  • 4 入預熱好200度C的烤箱,烤15分鐘,至膨脹金黃即可取出。
  • 5 將「家樂福嚴選安格斯菲力牛排」灑上鹽和胡椒,用奶油和橄欖油各一匙,大火煎成您喜愛的熟度後切片。
  • 6 步驟4烤好的酥皮中放入紅黃甜椒,排上牛排,另一個排入蘆筍,放上切片的鴨肝即可完成。
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2014/12/08 發表 2,882 瀏覽

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