紅豆燉奶【鷹牌煉奶】
描述
滑嫩可口的燉奶，舀一大匙蜜紅豆、淋上煉奶，自己動手做的美味小點，簡單好滿足^^
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時間
15
分鐘
步驟
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所有食材準備好
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取一小鍋，倒入鮮奶、煉奶，一邊以中小火加熱， 一邊攪拌均勻，加熱至溫溫的即可關火
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蛋白稍微攪拌，分次慢慢加入步驟2，並持續攪拌
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以篩網過篩1~2次，篩除雜質讓燉奶更為柔滑後，倒入適當容器(表面若有泡泡在戳破或撈除)
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以鋁箔紙或耐熱保鮮膜包好，在上面用叉子戳幾個洞，放進電鍋，底部放蒸架或墊個盤子，外鍋放3/4杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊緣放一根筷子開小縫蒸煮，電鍋跳起後再燜約2~3分鐘即可取出
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滑嫩的燉奶上面擺上蜜紅豆、淋上煉奶(分量外，隨個人喜好添加)，熱熱吃、冰冰吃都好美味可口! (ps.自製蜜紅豆食譜請參考http://icook.tw/recipes/92714)
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加一匙抹茶粉，做成抹茶紅豆燉奶，濃濃日式風情美味甜點美味上桌(抹茶紅豆燉奶食譜請參考http://icook.tw/recipes/94213)
小撇步
**蛋白需分次加入鮮奶液，並一邊持續攪拌均勻，才不會變成蛋花喔~
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪
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