抹茶紅豆燉奶【鷹牌煉奶】

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滑順可口的燉奶，混入抹茶粉細細拌勻，佐著蜜紅豆，淋上香濃的煉奶，日式風情甜點，簡單美味上桌^^

，

時間

15 分鐘

食材

蛋白

2顆

鮮奶

240ml

應牌煉奶

1.5大匙

抹茶粉

1茶匙

蜜紅豆

適量

1
準備好所有食材
2
取一小鍋，倒入鮮奶、煉奶，一邊攪拌均勻，一邊以中小火加熱至溫溫的即可關火
3
篩入抹茶粉，以打蛋器攪拌均勻
4
蛋白稍微攪拌，分次慢慢加入步驟3，並持續攪拌
5
以篩網過篩1~2次，篩除雜質讓燉奶更為柔滑後，倒入適當容器(表面若有泡泡在戳破或撈除)
6
以鋁箔紙或耐熱保鮮膜包好，在上面用叉子戳幾個洞，放進電鍋，底部放蒸架或墊個盤子，外鍋放3/4杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊緣放一根筷子開小縫蒸煮，電鍋跳起後再燜約2~3分鐘即可取出
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滑嫩的燉奶上面放上蜜紅豆、煉奶，熱熱吃、冰冰吃都好美味可口! (ps.自製蜜紅豆食譜請參考http://icook.tw/recipes/92714)
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原味紅豆燉奶也ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~好好吃喔~ (紅豆燉奶食譜請參考http://icook.tw/recipes/94207)