南洋咖哩火鍋
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又到了火鍋的季節，家裡火鍋總是一成不變，來點南洋風味豐富味蕾吧 !
穀盛的綠咖哩以數十種天然香辛料調製，讓你用最簡單的方式，將南洋風咖哩輕鬆上桌。
份量
4
人份
食材
馬鈴薯
2個
紅蘿蔔
1條
花椰菜
1/2顆
高麗菜
1/2個
杏鮑菇
200g
玉米
300g
穀盛綠咖哩
4塊
椰漿
200ml
高湯
800ml
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1蔬菜洗淨，馬玲薯、紅蘿蔔去皮切塊、花椰菜切塊、高麗菜切段、杏鮑菇切片備用。
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2鍋中放油炒馬鈴薯與紅蘿蔔，再加入高湯及穀盛綠咖哩攪拌均勻，關小火煮至蔬菜軟熟。
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3椰漿倒入鍋中攪勻。
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4放入其他蔬菜煮滾後轉小火加蓋悶熟即可。
小撇步
1.椰漿也可以少量鮮奶油或牛奶替代。
2.綠花椰菜除了維生素C外，所含的胡蘿蔔素、纖維素和微量元素都有助腸胃蠕動，有益健康。
3.若是素食版，可使用穀盛紅麴素食咖哩取代，並在步驟3再加入檸檬葉、香茅煮滾。
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