百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lina /布魯媽媽
659 食譜 2.5 萬 粉絲

韓式咖哩牛肉鍋飯[咖哩女王]

韓式咖哩牛肉鍋飯[咖哩女王]

描述

咖哩飯一般印象中不外乎是咖哩醬淋在熱呼呼的白飯上,但這鍋結合了我最喜歡的石鍋拌飯和咖哩女王的私房料理,米粒中吸附了滿滿的咖哩香氣,肉片和蔬菜在最後的階段回鍋一起悶煮至熟成,所以各種食材的熟度都剛剛好,飯Q肉多汁入味軟嫩,蔬菜還吃得到清脆的口感,真的非常好吃ㄚ!
更多美味料理請到布魯家的開心廚房:
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/

279 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃漬料

步驟

  • 走一趟附近的全聯超市,所有食材都備齊了非常方便!洋蔥切細絲、韭菜切段備用。

    走一趟附近的全聯超市,所有食材都備齊了非常方便!洋蔥切細絲、韭菜切段備用。

  • 咖哩女王第一個厲害的地方出現了!因為是獨立包裝並且事先磨成細顆粒粉狀的調味咖哩,所以可以擴充運用在醃漬上,讓肉片在短時間內更入味好吃!

    咖哩女王第一個厲害的地方出現了!因為是獨立包裝並且事先磨成細顆粒粉狀的調味咖哩,所以可以擴充運用在醃漬上,讓肉片在短時間內更入味好吃!

  • 取4大匙的咖哩粉包(嗜辣的朋友可以再加上1小匙的辛香料包)、[醃漬料]和1大匙的蛋汁充分拌勻。

    取4大匙的咖哩粉包(嗜辣的朋友可以再加上1小匙的辛香料包)、醃漬料和1大匙的蛋汁充分拌勻。

  • 少量油熱鐵鍋(砂鍋或一般湯鍋都可以),將醃漬好的咖哩風味牛肉片炒到5分熟後盛起

    少量油熱鐵鍋(砂鍋或一般湯鍋都可以),將醃漬好的咖哩風味牛肉片炒到5分熟後盛起

  • 原鍋再依序將洋蔥絲、韭菜、豆芽菜外加1大匙的咖哩粉包下鍋翻炒出香氣後盛起。

    原鍋再依序將洋蔥絲、韭菜豆芽菜外加1大匙的咖哩粉包下鍋翻炒出香氣後盛起。

  • 半成品的牛肉片是不是已經很誘人了呢:)

    半成品的牛肉片是不是已經很誘人了呢:)

  • 鍋中倒入450ml的水及高湯包。

    鍋中倒入450ml的水及高湯包。

  • 膏狀的高湯包溶解的非常快速喔!不到幾秒鐘的時間就已經變成含有濃郁風味的高湯底了。

    膏狀的高湯包溶解的非常快速喔!不到幾秒鐘的時間就已經變成含有濃郁風味的高湯底了。

  • 將洗淨的長米倒入高湯內蓋上鍋蓋維持中火煮9分鐘。

    將洗淨的長米倒入高湯內蓋上鍋蓋維持中火煮9分鐘。

  • 煮飯裡頭的湯汁會吸收至九成左右。

    煮飯裡頭的湯汁會吸收至九成左右。

  • 打開鍋蓋先灑入1大匙咖哩粉包後再依序將炒好的蔬菜類及肉片放在米飯的上頭,淋上各1大匙香油和水。

    打開鍋蓋先灑入1大匙咖哩粉包後再依序將炒好的蔬菜類及肉片放在米飯的上頭,淋上各1大匙香油和水。

  • 蓋上鍋蓋轉中大火煮2分鐘後關火悶15分鐘即可。

    蓋上鍋蓋轉中大火煮2分鐘後關火悶15分鐘即可。

  • 開鍋淋上剩下的蛋汁拌勻,濃郁咖哩風味的牛肉鍋飯就完成了,是不是和一般想像中的咖哩飯很不一樣呢?米粒中吸附了滿滿的咖哩香氣,肉片和蔬菜在最後的階段回鍋一起悶煮至熟成,所以各種食材的熟度都剛剛好,飯Q肉多汁入味軟嫩,蔬菜還吃得到清脆的口感,真的非常好吃ㄚㄚㄚㄚ啊!!!! 熱愛各式鍋飯拌飯的我真的大推!

    開鍋淋上剩下的蛋汁拌勻,濃郁咖哩風味的牛肉鍋飯就完成了,是不是和一般想像中的咖哩飯很不一樣呢?米粒中吸附了滿滿的咖哩香氣,肉片和蔬菜在最後的階段回鍋一起悶煮至熟成,所以各種食材的熟度都剛剛好,飯Q肉多汁入味軟嫩,蔬菜還吃得到清脆的口感,真的非常好吃ㄚㄚㄚㄚ啊!!!! 熱愛各式鍋飯拌飯的我真的大推!

6,688 瀏覽
avatar
Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

生平無大志,最愛廚房摸^0^ FB粉絲團"布魯家的開心廚房" IG: Lina布魯媽媽

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 雞蛋豆腐 地瓜 湯麵 小黃瓜 香菇雞湯 雞胸肉 金針菇 雞肉 義大利麵 馬鈴薯 炒麵 糖醋排骨 高麗菜 豆腐 炒飯 餅乾 白菜滷 麻婆豆腐 南瓜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 打拋豬 櫛瓜 番茄炒蛋 鮭魚 雞湯 家常菜 娃娃菜 滷肉 排骨 瓜仔肉 茄子 花椰菜 玉米濃湯 台式泡菜 酸辣湯 四季豆 竹筍 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 粽子 馬鈴薯燉肉 早餐 高麗菜飯 三杯雞 杏鮑菇 糖葫蘆 番茄