愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,705 粉絲 追蹤 麻辣炒肉片 描述 天氣變冷就想吃辣辣的食物,今日再分享一道辣料理。 #家常食材 #豬肉 220 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 梅花火鍋肉片 250g 紅甜椒 1/2顆 蒜末 1茶匙 薑末 1茶匙 蒜苗 1隻 辣椒 1根 青蔥 2隻 蒜味花生 50g <醃肉醬料> : 醬油 1茶匙 米酒 1茶匙 蛋白 少許 香油 少許 <調味料> : 辣豆瓣醬 1大匙 米酒 1大匙 糖 1茶匙 花椒粉 1茶匙 看全部食材 步驟 梅花肉片用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上備用。 紅甜椒切塊、蒜苗斜切段、辣椒斜切片、青蔥切末備用。 起油鍋,下蔥白、蒜末、薑末、辣椒、蒜苗白爆香後,再放入肉片炒至變色。 放入紅甜椒翻炒,再加入<調味料>拌炒均勻。 加入花椒粉、蔥花、蒜苗綠翻炒均勻,起鍋前,加入花生快速拌炒一下即完成。 小撇步 ★喜愛吃辣的,可自行再增加辣度比例。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 9,697 瀏覽 2014/12/05 發表