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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

麻辣水煮肉片(簡易版)

麻辣水煮肉片(簡易版)

描述

🌶️相關食譜:「川味酸菜魚(家常版)」、「酸菜肉片湯」、「椒麻魚片」、「麻辣乾鍋肉片(簡易版)」、「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「迷你麻辣鍋」

19 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調料
看全部食材 

步驟

  • 肉片洗淨,加米酒、醬油醃製,再抓上地瓜粉

    肉片洗淨,加米酒、醬油醃製,再抓上地瓜

  • 蔥白、薑、蒜、乾辣椒爆香,倒入開水

    白、、乾辣椒爆香,倒入開水

  • 調入醬油、辣椒油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉,燒開後轉小火

    調入醬油、辣椒油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉,燒開後轉小火

  • 肉片分2次下鍋

    肉片分2次下鍋

  • 煮熟即可撈出

    煮熟即可撈出

  • 澆上熱湯,蔥、香菜、芝麻點綴

    澆上熱湯,香菜芝麻點綴

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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