【麻油桂圓蛋椪餅】

2014/12/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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麻油的香,桂圓的甜,薑片的微辛和椪餅的焦脆,讓我想起媽媽真摯的關懷~

食材 (1 人份 5 分鐘

椪餅 1個
有機蛋 1顆
老薑母切片 5-6片
麻油 少許
龍眼乾 半碗
  • 1 先熱鍋,把薑片放進鍋內炒香,確定鍋熱後,倒入少許麻油和放桂圓煎香。
  • 2 薑片乾煸,龍眼乾也炒出香氣。 把椪餅挖一個洞,把有機蛋打入。
  • 3 將部分薑片和龍眼乾放進椪餅內,用小火翻面煎烤。 待5分鐘後,確定蛋白已經凝固,即可取出!
  • 4 兩面煎烤,可以讓椪餅吃來酥脆。一切開,裡面的蛋黃緩緩流出,鹹甜的椪餅,有著滿滿滋補的幸福!
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補血鹹甜,詳細食譜請見~
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