糖霜甜甜圈(免揉麵團)
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艾寶最愛的麵包之一就是外層有裹上砂糖的甜甜圈…
不過我不太愛他吃完後全身和地板到處都是砂糖…
所以很少給…
今晚用了ㄧ些免揉麵團做了幾個…
但改用糖霜的方式…
這樣就不怕砂糖掉的到處都是了..
免揉麵團
(做法配方請看http://icook.tw/recipes/89672)
食材
*免揉麵團
適量
*糖霜液:
*
糖粉
50g
水
8g
無鹽奶油(融化)
8g
-
1桌上灑點麵粉，免揉麵團分成數等份，在桌上滾圓。
-
2用手指頭在圓麵團搓個洞後，再稍微塑型成甜甜圈狀。
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3靜置密閉空間，放ㄧ杯熱水，發酵約３０～４０分鐘。
-
4起油鍋，放入甜甜圈小火慢炸至兩面金黃撈起。
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5稍微冷卻後沾上混合好的糖霜液後靜置等糖霜乾了即完成。 (糖粉+水+融化後奶油→糖霜液) -
6也可直接搓圓發酵後入鍋炸金黃，再沾砂糖，也很好吃~
