糖霜甜甜圈(免揉麵團)

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艾寶最愛的麵包之一就是外層有裹上砂糖的甜甜圈…
不過我不太愛他吃完後全身和地板到處都是砂糖…
所以很少給…

今晚用了ㄧ些免揉麵團做了幾個…
但改用糖霜的方式…
這樣就不怕砂糖掉的到處都是了..
免揉麵團
(做法配方請看http://icook.tw/recipes/89672)

食材

*免揉麵團 適量
*糖霜液: *
糖粉 50g
8g
無鹽奶油(融化) 8g
  • 1 桌上灑點麵粉,免揉麵團分成數等份,在桌上滾圓。
  • 2 用手指頭在圓麵團搓個洞後,再稍微塑型成甜甜圈狀。
  • 3 靜置密閉空間,放ㄧ杯熱水,發酵約30~40分鐘。
  • 4 起油鍋,放入甜甜圈小火慢炸至兩面金黃撈起。
  • 5 稍微冷卻後沾上混合好的糖霜液後靜置等糖霜乾了即完成。 (糖粉+水+融化後奶油→糖霜液)
  • 6 也可直接搓圓發酵後入鍋炸金黃,再沾砂糖,也很好吃~
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小撇步

免揉麵團
(做法配方請看http://icook.tw/recipes/89672)

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2014/11/27 發表 1.1 萬 瀏覽

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