蛋酥絲瓜麵線
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份量
3
人份
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1雞蛋打成蛋液，絲瓜去皮切粗絲，枸杞沖洗備用。 -
2起一米杯炸油，油溫約150°c時，取一漏勺，將蛋液經漏勺倒入油鍋，快速拌炒成蛋酥後撈起瀝油備用
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3原油鍋炒香蔥白，倒入絲瓜稍炒後加水煮滾
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4最後加入麵線、蛋酥煮約3分鐘，起鍋前加入蔥綠、枸杞、白胡椒粉即可。
小撇步
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