蛋酥絲瓜麵線

Na Na Shen 的幸福花園
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份量
3 人份

食材

2顆
20g
1條
150g
20g
1500ml
調味料
1小匙
1/2小匙
適量
  • 雞蛋打成蛋液,絲瓜去皮切粗絲,枸杞沖洗備用。

    雞蛋打成蛋液,絲瓜去皮切粗絲,枸杞沖洗備用。

  • 起一米杯炸油,油溫約150°c時,取一漏勺,將蛋液經漏勺倒入油鍋,快速拌炒成蛋酥後撈起瀝油備用

    起一米杯炸油,油溫約150°c時,取一漏勺,將蛋液經漏勺倒入油鍋,快速拌炒成蛋酥後撈起瀝油備用

  • 原油鍋炒香蔥白,倒入絲瓜稍炒後加水煮滾

    原油鍋炒香蔥白,倒入絲瓜稍炒後加水煮滾

  • 最後加入麵線、蛋酥煮約3分鐘,起鍋前加入蔥綠、枸杞、白胡椒粉即可。

    最後加入麵線、蛋酥煮約3分鐘,起鍋前加入蔥綠、枸杞、白胡椒粉即可。

小撇步

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