蛋酥絲瓜麵線

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食材 (3 人份

雞蛋 2顆
蔥段 20g
絲瓜 1條
麵線 150g
枸杞 20g
1500ml
調味料
雞粉 1小匙
1/2小匙
白胡椒粉 適量
  • 1 雞蛋打成蛋液,絲瓜去皮切粗絲,枸杞沖洗備用。
  • 2 起一米杯炸油,油溫約150°c時,取一漏勺,將蛋液經漏勺倒入油鍋,快速拌炒成蛋酥後撈起瀝油備用
  • 3 原油鍋炒香蔥白,倒入絲瓜稍炒後加水煮滾
  • 4 最後加入麵線、蛋酥煮約3分鐘,起鍋前加入蔥綠、枸杞、白胡椒粉即可。
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2014/11/26 發表 4,273 瀏覽

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