湯瑪仕炭烤牛排佐烤蔬菜

2014/12/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家做出五星級的好味道,食安自己來把關

食材 (1 人份

湯瑪仕戰斧牛排 1塊
紅梨 1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1條
香料奶油 適量
  • 1 將戰斧牛排以鹽均勻塗抹,撒上一點香料,淋一點橄欖油,靜置一會
  • 2 將烤盤以大火加熱至高溫,(滴水珠會冒煙的程度)將牛排放上烤盤,靜置2-3分鐘
  • 3 將牛排翻面,一樣靜置,至兩面皆烤至理想狀態,熄火放一陣子5-10分鐘
  • 4 翻面後將蔬菜也放到烤盤上烤,蒜頭切除蒂頭後面朝下煎
  • 5 將整個烤盤放入烤箱以140度烤10分鐘
  • 6 另外起一鍋煮水,水滾後放入去皮切丁的馬鈴薯煮至軟爛,取出放涼壓成馬鈴薯泥
  • 7 將烤牛排與蔬菜盛盤,馬鈴薯泥挖成球狀,再牛排上放上香料奶油,讓餘溫融化它,完成
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