全部分類 魚類 (2,361) 茴香(蒔蘿)烤紅雞魚 分享傳送傳送列印 寶祿萬 8 食譜 3 粉絲 追蹤 48 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 新鮮的紅雞魚搭配市場買到的茴香和檸檬蒸烤，多汁鮮嫩的魚肉散發出神祕而溫潤的清香，保證是一道不敗又吸睛的好料理! 台灣傳統市場一般稱為「茴香」，但似乎也可稱為「蒔蘿」 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 紅雞魚 1條 茴香 (蒔蘿) 1把 檸檬 1顆 海鹽 適量 胡椒 適量 橄欖油 適量 1 確認魚鱗和魚胸腔內血塊清理乾淨 2 魚肉二面開2-3道刀口 (剪掉身邊和周圍的鰭) 3 魚全身及胸腔內塗抹適量橄欖油、海鹽和黑胡椒 4 將茴香塞入魚腔中，二面鋪上新鮮檸檬片 5 烤箱預熱，200度烤20分鐘即可 小撇步 1. 烤之前可灑上少許五香粉 2. 用鋁箔紙蓋住魚進烤箱，保持水分 3. 若沒有新鮮茴香，用薑片代替也可 2014/11/26 發表 2,753 瀏覽
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