自製蘇打餅乾


Mrs P's Kitchen
814 食譜 1.5 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在家也可自製蘇打餅乾,簡單易做,更新鮮更健康!脆脆的,可在餅乾上灑不同香料,不同變化小朋友必定喜歡!

請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材
250克
60毫升
半茶匙
2茶匙
半茶匙
90毫升
  • 1
    先用兩湯匙水與酵母拌勻,靜置十分鐘。大碗內將麵粉,發粉/蘇打粉,鹽拌勻
  • 2
    下橄欖油及酵母拌勻,逐少加入水,搓成麵糰(可能不需要用全部水的)
  • 3
    在枱上灑麵粉,搓麵糰約6分鐘,然後放入塗了一層薄油的碗內,用保鮮紙封口,靜置最少一小時,麵糰會脹大
  • 4
    拿出麵糰,擀成約1/8吋的薄片,切成長約12厘米,闊6厘米的長形
  • 5
    用叉在長形的中間刻上分界線
  • 6
    再用竹籤刻幾個孔(像街買的蘇打餅般)
  • 7
    放在烘焙紙上,用一湯匙橄欖油加一湯匙水拌勻,塗一層在餅乾面上,灑少許鹽。放入烤箱200度焗10至12分鐘,至表面金黃色即成!
  • 8
小撇步

蘇打粉即發粉, baking soda,可省略

各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的

要擀麵糰至非常薄,要1/8吋厚,否則不酥脆的

也可在放入烤箱前灑少許香料在餅乾面上

餅乾可放入密封盒內存放數天

餅乾徹底待涼後最好立刻放入密封盒

2014/11/27 發表 6.8 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 6 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Mrs P's Kitchen
814 食譜 1.5 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 7 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 簡妘亦
    簡妘亦

    請問一下,茶匙是指幾公克呢?謝謝

  • 泰雅媽媽《哈必瑪蜜》
    泰雅媽媽《哈必瑪蜜》

    烤箱要用幾度預熱,預熱多久? 200度是上下火都200嗎?

  • Gigi Lin
    Gigi Lin

    請問您使用的酵母是哪種呢

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    快速乾酵母

  • 楊家誠
    楊家誠

    請問一開始的酵母粉加水混合放10分,我用起來很黏跟黏土一樣是正常嗎?還是應該用稀?

  • 吃貨小貓
    吃貨小貓

    我的麵糰很乾,請問這是正常的嗎? 謝謝

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    如麵糰太乾,可加點水,因不同麵粉的吸水度有不同,天氣乾燥又會令麵糰更乾,加點水,麵糰不黏便可

  • Darren Pan
    Darren Pan

    1大匙Table Spoon= 1T = 15CC

    1茶匙Tea Spoon = 1t〈1小匙〉= 5CC

    1/2茶匙 =2.5CC

    1/4茶匙 =1.25CC

    一杯約=240c.c.

    這些量具在大賣場或烘培材料行都有得買.

  • Elaine Chen
    Elaine Chen

    您好,請問這配方應該是用新鮮酵母吧...2茶匙大概是幾克呢??謝謝

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉Bosch廚師機