牛軋餅

Abby Feng
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鹹餅乾搭配甜內餡,不小心就會吃過多哦~

  • 奶油和棉花糖放不沾鍋用小火煮至融化9成。(棉花糖若太大塊,要事先剪成小塊)

    奶油和棉花糖放不沾鍋用小火煮至融化9成。(棉花糖若太大塊,要事先剪成小塊)

  • 接著加入奶粉迅速拌勻,再加入果乾或堅果混勻。(果乾或堅果要事先切細塊;堅果若是生的,也要先用烤箱150度C烤5分鐘再使用)

    接著加入奶粉迅速拌勻,再加入果乾或堅果混勻。(果乾或堅果要事先切細塊;堅果若是生的,也要先用烤箱150度C烤5分鐘再使用)

  • 將步驟2倒在防沾烤布(或烘焙紙)上。

    將步驟2倒在防沾烤布(或烘焙紙)上。

  • 蓋上另一張防沾烤布(或烘焙紙),用桿麵棍桿壓成厚度約0.2~0.3cm的片狀。

    蓋上另一張防沾烤布(或烘焙紙),用桿麵棍桿壓成厚度約0.2~0.3cm的片狀。

  • 再切成比蘇打餅乾小一點的方形。(此夾餡是加了核桃堅果)

    再切成比蘇打餅乾小一點的方形。(此夾餡是加了核桃堅果)

  • 取一片蘇打餅乾,放上一片內餡,再拿另一片餅乾蓋上,趁夾餡還溫熱,輕壓一下與餅乾黏合即完成。
夾餡涼了變硬後,再收放進密封盒裡保存。

    取一片蘇打餅乾,放上一片內餡,再拿另一片餅乾蓋上,趁夾餡還溫熱,輕壓一下與餅乾黏合即完成。 夾餡涼了變硬後,再收放進密封盒裡保存。

  • 此夾餡是加了番茄果乾的。

    此夾餡是加了番茄果乾的。

小撇步

*這份量約可做出36組(需72片蘇打餅乾)。
*棉花糖一定要用白色可融化的,彩色的融化後顏色會很噁醜。
*可使用任何自己喜歡的果乾(葡萄乾/蔓越莓乾/番茄乾...)、堅果(杏仁粒/核桃/松子...)。

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