【超好吃酥脆炸雞里肌】 蘇打餅乾當麵包粉


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這個食譜不需要買麵包粉就可以達到酥脆的炸雞里肌的炸皮效果喔!超好吃

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
蘇打餅乾
2包
雞胸肉
1盤
雞蛋
1顆
黑胡椒
少許
鹽巴
少許
辣椒粉
少許
米酒
1小匙
味醂
1小匙
  • 1
    首先!雞里肌肉把水分吸乾,灑一些黑胡椒以及辣椒粉,還有一點點鹽巴,一小匙米酒,抓醃!(我有戴手套抓醃喔)
  • 2
    打一顆蛋,加一小匙鹽巴跟味醂,然後將里肌肉沾取蛋液
  • 3
    把蘇打餅乾打碎!!!就很像麵包粉喔!!! 然後接著把剛剛沾取蛋液的里肌肉來裹上蘇打餅乾碎粉!
  • 4
    然後鍋子放油(我油是放到整個鍋面都有碰到油就好,不需要放太多),用中火將兩面都煎到微酥金黃就可
小撇步

油不需要放很多就可以煎到酥脆,看起來很像用油炸但其實不然喔,用蘇打餅乾做的炸皮會讓人很想一直吃炸皮都不油膩^_______^

2017/11/14 發表 1,326 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蘇打餅乾可以改成中筋麵粉嗎?若可以的話份量約多少呢?

24 days ago
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作者回應

可以喔,你可以拿一個淺盤子撒麵粉進去,方便你裹雞肉的量就可以喔

24 days ago