蒜香奶油菱角夾心酥【大同電鍋】
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女兒每次看到菱角，都會吵著要喝菱角燉排骨湯，這次多買了菱角，除了燉湯一部分用來蒸熟搭配一些香料及奶油拌勻做成內餡，搭配鹹香的蘇打餅乾做夾心，冬天搭配熱茶一起享用，非常好吃的創意小點心!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
去殼新鮮菱角
160g
鮮奶油
50g
蘇打餅乾
10片
香蒜粒
多
綜合香料鹽
適量
洋香菜葉
適量
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1備料~ -
2將新鮮洗淨放入容器，加入約50cc水放入電鍋蒸盤上，外鍋以2米量杯蒸煮。
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3取出菱角，將菱角內模稍為去除，放入食用級保鮮袋中，以飯匙用力壓碎。
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4再放入容器中，外鍋以0.5米量杯水再蒸煮加熱。
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5取出後趁熱立即放入奶油塊拌勻，再加入綜合香料鹽及大量蒜香粒充分攪拌均勻。
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6加了奶油及綜合香料和大量的蒜香粒的菱角泥，極具香氣好吃喔!
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7當做餡料，用蘇打餅包覆夾起。
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8簡單又好吃的鹹香小點心，創意又美味。
小撇步
運用當季的菱角創意變化，也可以用栗子、馬鈴薯、山藥、南瓜、地瓜等等食材變化喔!
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