鮮蔬鮪魚豆腐漢堡排
食材
步驟
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取出一容器，將鮪魚肉和板豆腐放入。
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用湯匙將步驟2的鮪魚肉和板豆腐攪碎。
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取出平底鍋，用餐巾紙沾取苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），抺在鍋底。
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雙手沾一點油，挖取步驟4的食材，左右摔打（目的是為了將食材中的空氣擠出來），整成扁圓形後，放在平底鍋上。
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待漢堡排兩面都呈「恰恰」的狀態時，就完成了。
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再搭上一根切片小黃瓜，就是低卡低脂營養又美味的餐點囉！
小撇步
◎蛋和麵包粉的作用，在於使漢堡排的所有食材可以結合在一起，不鬆散。
◎因為板豆腐會出水，所以漢堡排的食材中一定要有會吸附水份的食材（例如：蛋和麵包粉），這樣子做出來的漢堡排才會緊實。
◎若無麵包粉，可改用燕麥片或中筋麵粉。
◎這道鮪魚豆腐漢堡排，拿來當便當菜或當早餐也可適合哦。
