啤酒法國麵包【飛利浦麵包機】

肉桂打噴嚏
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不喜歡喝啤酒?那就來「吃」啤酒麵包吧!這款烘烤出來的麵包不但沒有酒精味,還保有小麥香的柔軟麵包,沒有多餘花俏食材裝飾,只有樸質簡單的口感。
把啤酒煮開,讓酒精充分揮發後,再添加麵包裡,使用飛利浦麵包機長達13小時定時功能,只要前一晚設定好時間,隔天就可以吃到新鮮的麵包喔(免整型)!

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份量
8 人份
時間
180 分鐘
  • 1.	將所有材料備齊。啤酒買麥香味較濃,最好是黑麥或小麥成份重的,法國麵粉用電子秤量出需要的份量。

    1. 將所有材料備齊。啤酒買麥香味較濃,最好是黑麥或小麥成份重的,法國麵粉用電子秤量出需要的份量。

  • 2.	把250g啤酒倒入湯鍋裡煮沸,在煮3分鐘到酒精揮發完,稍微放置到微溫,取中230g備用。

    2. 把250g啤酒倒入湯鍋裡煮沸,在煮3分鐘到酒精揮發完,稍微放置到微溫,取中230g備用。

  • 安裝好內鍋的葉片,準備開始製作麵包囉!

    安裝好內鍋的葉片,準備開始製作麵包囉!

  • 將即溶酵母以外的材料放入,最後才倒入即溶酵母蓋上鍋蓋。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。

    將即溶酵母以外的材料放入,最後才倒入即溶酵母蓋上鍋蓋。尤其是鹽、酵母和水不能直接接觸。

  • 簡單面板顯示,操作非常方便。麵包程式選擇〈4.法國麵包〉,〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化),份量大小選擇〈750g〉,,按下開始鍵。

    簡單面板顯示,操作非常方便。麵包程式選擇〈4.法國麵包〉,〈烘烤色澤〉按下標準(也可按自己喜好變化),份量大小選擇〈750g〉,,按下開始鍵。

  • 烘烤程式完成後,請戴上隔熱手套,並且立刻取出內鍋,一邊搖晃內鍋,一邊將麵包倒出來。

    烘烤程式完成後,請戴上隔熱手套,並且立刻取出內鍋,一邊搖晃內鍋,一邊將麵包倒出來。

  • 麵包放冷後,用飛利浦麵包機附贈麵包刀切成喜歡的大小,很不錯使用。

    麵包放冷後,用飛利浦麵包機附贈麵包刀切成喜歡的大小,很不錯使用。

  • 電子秤用可以準確計量小單位的材料,比較方便,也是影響成敗的重要關鍵。告訴大家好消息!上市期間,購買飛利浦麵包機,附贈食譜和專屬麵包刀百貨周年慶還有送電子秤,非常划算喔!

    電子秤用可以準確計量小單位的材料,比較方便,也是影響成敗的重要關鍵。告訴大家好消息!上市期間,購買飛利浦麵包機,附贈食譜和專屬麵包刀百貨周年慶還有送電子秤,非常划算喔!

小撇步

認識更多飛利浦麵包機→http://www.mykitchen.philips.com.tw/bm
更多飛利浦麵包機食譜→https://icook.tw/brands/philips/lists/1109687

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/11/blog-post_52.html

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