【12道鋒味】分子叉燒飯
分子料理,被人們稱為未來食物、人造美食,所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子結構,再重新組合。也就是從分子的角度製造出無限多的食物,不再受地理、氣候、產量等因素的局限。一些科學家認為,「人造」食物很有可能解決某些地方食物短缺的問題。
分子料理,被人們稱為未來食物、人造美食,所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子結構,再重新組合。也就是從分子的角度製造出無限多的食物,不再受地理、氣候、產量等因素的局限。一些科學家認為,「人造」食物很有可能解決某些地方食物短缺的問題。
一起跟著做,上傳照片鼓勵作者
羊肉爐 米餅 蒜頭雞 雪q餅 紅燒獅子頭 新豬肉 櫻花蝦 蒜頭雞湯 蘿蔔糕 鹽水雞 蝦子 刈包 滷豬腳 紅燒肉 鴨賞 鳳梨蝦球 牛排 馬鈴薯燉肉 新餐肉 梅干扣肉 紅豆湯 桂圓紅棗茶 雞胸肉 東坡肉 滴雞精 香菇雞湯 石斑魚 泡菜鍋 麻油雞 鳳梨 壽喜燒 部隊鍋 回鍋肉 滷味 豬腳 潤餅 燉牛肉 發糕 水餃 糖醋魚 鱸魚 糖醋排骨 脆皮燒肉 鮭魚 紅燒牛肉 梅子酒 薑母鴨 砂鍋魚頭 米糕 植物肉
Felix Lin
許又比
Meii Wen
Mandy Kung