叉燒鹹蛋黃雞捲


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夏天總是想來罐冰涼的啤酒~喝啤酒又怎能少得了下酒菜呢?這道叉燒鹹蛋黃雞捲不但賣相可愛,而且味道還很好呢!
製作影片:https://youtu.be/3OCXJr3P_WI

時間
30 分鐘
食材
一只
4颗
1根
4片
調味
2汤匙
1汤匙
1茶匙
少许
适量
  • 1
    去骨鸡腿用叉烧酱,蚝油,麻油,和胡椒粉均匀涂抹,加上葱段和姜片腌制2小时。
  • 2
    咸蛋黄蒸熟压碎,将保鲜膜铺在桌面上,咸蛋黄碎放在中间,掀起保鲜膜的一边,边卷边慢慢将咸蛋黄向中间聚拢,抓住两端的保鲜膜,在桌面上反复滚动至紧实,打上结备用。
  • 3
    鸡腿用刀背敲松。
  • 4
    将锡纸铺在桌面上,鸡皮朝下放置,然后放上咸蛋卷,掀起保鲜膜卷至紧实。
  • 5
    卷好后用棉绳绕圈绑紧。
  • 6
    放在蒸锅中大火蒸10分钟。
  • 7
    叉烧酱加少许水稀释涂在肉卷上,放进烤箱烤5分钟上色。取出放凉。
2016/08/06 發表 9,229 瀏覽
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