普羅旺斯南瓜暖沙拉

描述
誰說料理一定得用盤子裝...
就用斑駁的相框來呈現這道暖暖的普羅旺斯風沙拉吧~
份量
時間
食材
-
5ml
-
1ml
-
1ml
-
1.5ml
-
5g
-
50g
-
50g
-
50g
-
100g
-
50g
-
5顆
-
1顆
-
適量
-
適量
步驟
-
烤箱預熱:180℃。
-
在攪拌盆裡倒入 榛果油or橄欖油( 5ml)、義大利香料( 1ml)、黑胡椒粗粒( 1ml)、鹽(1.5ml)、大蒜碎( 2mm*2mm; 5g) 混合均勻。
-
將 紅甜椒切片( 3cm*3cm; 50g)、綠節瓜滾刀切( 1.5cm; 50g)、黃節瓜滾刀切( 1.5cm; 50g)、南瓜切片( 2mm; 100g)。
-
把所有食材放入攪拌盆與調味料混合均勻後平鋪於烤盤,放進烤箱烘烤12分鐘。
-
-
最後淋上些 榛果油 及 巴薩米克酒醋醬 增加風味。
小撇步
每種食材的烘烤熟成時間不盡相同,要讓同一烤盤食材在一時間完成,裁切方式及尺寸掌控是關鍵,ex:南瓜熟得慢所以切得薄,想讓節瓜有不同口感層次就用滾刀切...
食譜提供的尺寸數字不是絕對,除了烤箱效能的差異外,最重的還是取決個人口感喜好
做料理... 玩得開心,吃得對味 最重要^^