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玩味廚男 Eason
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普羅旺斯南瓜暖沙拉

普羅旺斯南瓜暖沙拉

描述

誰說料理一定得用盤子裝...
就用斑駁的相框來呈現這道暖暖的普羅旺斯風沙拉吧~

我的食尚健康料理~
https://icook.tw/users/CareMe/recipes?ref=recipe

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https://www.facebook.com/eason976

124 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 烤箱預熱:180℃。

  • 在攪拌盆裡倒入 榛果油or橄欖油( 5ml)、義大利香料( 1ml)、黑胡椒粗粒( 1ml)、鹽(1.5ml)、大碎( 2mm*2mm; 5g) 混合均勻。

  • 將 紅甜椒切片( 3cm*3cm; 50g)、綠節瓜滾刀切( 1.5cm; 50g)、黃節瓜滾刀切( 1.5cm; 50g)、南瓜切片( 2mm; 100g)。

  • 把所有食材放入攪拌盆與調味料混合均勻後平鋪於烤盤,放進烤箱烘烤12分鐘。

  • 盛盤:綜合生菜 → 烘烤蔬菜 → 核桃無花果乾(1開4)。

  • 最後淋上些 榛果油 及 巴薩米克酒醋醬 增加風味。

小撇步

每種食材的烘烤熟成時間不盡相同,要讓同一烤盤食材在一時間完成,裁切方式及尺寸掌控是關鍵,ex:南瓜熟得慢所以切得薄,想讓節瓜有不同口感層次就用滾刀切...

食譜提供的尺寸數字不是絕對,除了烤箱效能的差異外,最重的還是取決個人口感喜好

做料理... 玩得開心,吃得對味 最重要^^

食尚健康料理~
https://icook.tw/users/CareMe/recipes?ref=recipe

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玩味廚男 Eason 6 食譜 97 粉絲

料理的世界若只能照本宣科將不再有趣 玩味廚男... 在料理世界玩耍,在味蕾之間玩味

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