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櫛瓜高麗菜 / 家常菜

櫛瓜高麗菜 / 家常菜

描述

高麗菜應該是不愛吃青菜的人多會喜歡的菜,用蓋鍋蒸炒的方式,煮的省心也清脆。

29 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●若買整顆高麗菜對半切,剩的半顆用新的沒用過的抹布包起來吸濕,再放塑膠袋密封保鮮。

    ●若買整顆高麗菜對半切,剩的半顆用新的沒用過的抹布包起來吸濕,再放塑膠袋密封保鮮。

  • ●先泡水換水2次後,再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

    ●先泡水換水2次後,再切掉粗梗用手剝塊狀泡水保持清脆,下鍋前再取出瀝乾水份。

  • ●剩一條櫛瓜順消滅,刷洗乾淨切1公分左右寬食指長條狀。
●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

    ●剩一條櫛瓜順消滅,刷洗乾淨切1公分左右寬食指長條狀。 ●瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

  • ●鍋中小火,加油先煎當餐要吃的蛋(若沒要吃蛋可省略),放蒜瓣煎。

    ●鍋中小火,加油先煎當餐要吃的蛋(若沒要吃蛋可省略),放瓣煎。

  • ●蒜至聞到蒜香先灑鹽,再放櫛瓜灑上黑胡椒粒提香後拌炒。

    至聞到香先灑鹽,再放櫛瓜灑上黑胡椒粒提香後拌炒。

  • ●把高麗菜抓捧放進鍋中後立刻蓋上鍋蓋,設定計時器2分鐘。蓋鍋蒸炒這樣高麗菜可以快速軟化縮短熟成時間保持清脆。

    ●把高麗菜抓捧放進鍋中後立刻蓋上鍋蓋,設定計時器2分鐘。蓋鍋蒸炒這樣高麗菜可以快速軟化縮短熟成時間保持清脆。

  • ●2分鐘打開鍋蓋用炒匙翻炒讓高麗菜熟的更均勻,熄火,完成。

    ●2分鐘打開鍋蓋用炒匙翻炒讓高麗菜熟的更均勻,熄火,完成。

  • 不用3分鐘就能炒出青翠好吃的高麗菜。

    不用3分鐘就能炒出青翠好吃的高麗菜

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Amy's Kitchen 1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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