柴魚片涼拌苦瓜

Chuan-Nu Lien
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一條放到軟、黃的苦瓜、煮湯不是!熱炒不宜,丟掉不捨!涼拌出奇美味
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/164510244

食材

1條
酌量
1匙
1株
1小匙
1小匙
1小匙
2小匙
1小匙
  • 苦瓜用手掰成一片片,略為川燙(水中少許油)
川燙後泡𣲙水,濾乾

    苦瓜用手掰成一片片,略為川燙(水中少許油) 川燙後泡𣲙水,濾乾

  • 醬汁:鰹魚醬油、糖、香草辣蒜醬、香油
淋上醬汁、柴魚片、薑絲、香菜

    醬汁:鰹魚醬油、糖、香草辣蒜醬、香油 淋上醬汁、柴魚片、薑絲、香菜

小撇步

苦瓜略軟而黃,苦味減少,涼拌佳

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