百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蘋果愛料理
205 食譜 2,276 粉絲

清蒸紅喉佐紫菜豆腐(萬用蒸魚法)

清蒸紅喉佐紫菜豆腐(萬用蒸魚法)

描述

紅喉的肉質豐厚,簡單抹上鹽和白胡椒,放上薑和蒜,再淋上米酒,拿到電鍋蒸,就有清甜滑嫩的鮮魚可以享用了。新鮮的紅喉,配上紫菜芽,海味更上一層樓!豆香味十足的板豆腐,吸飽紅喉和紫菜的海味,再浸入米酒的香氣,滋味好迷人!

幾乎各種鮮魚都可以用這種方法料理哦!新鮮的魚,簡單料理,最好吃!

詳情請至【蘋果愛料理】:https://www.facebook.com/applelovescooking

32 說讚

食材

步驟

  • 取出一個有深度的盤子,放上切塊板豆腐。

    取出一個有深度的盤子,放上切塊板豆腐。

  • 在紅喉的身上抹上鹽和白胡椒後,斜劃數刀(以利入味),再將紅喉對切(因為蘋果姊姊手邊的這尾紅喉很大,所以要對切,才放得進盤子裡)。

    在紅喉的身上抹上鹽和白胡椒後,斜劃數刀(以利入味),再將紅喉對切(因為蘋果姊姊手邊的這尾紅喉很大,所以要對切,才放得進盤子裡)。

  • 步驟1的盤子裡,依序舖上紫菜芽、步驟2的紅喉;從魚身淋上米酒(大約淋到盤子的八分滿);放上薑蒜醬;灑上鹽和白胡椒。

    步驟1的盤子裡,依序舖上紫菜芽、步驟2的紅喉;從魚身淋上米酒(大約淋到盤子的八分滿);放上醬;灑上鹽和白胡椒

  • 電鍋的外鍋放1杯水,置入蒸架,放上步驟3的盤子,蓋上電鍋蓋蒸煮。

  • 待電鍋的開關跳起後,打開電鍋蓋,放上切碎的西洋芹,再蓋上電鍋蓋,悶個1分鐘,就完成囉!

小撇步

◎若是冷凍魚的話,前一晚要先拿到冰箱的冷藏室退冰。
◎【薑蒜醬(萬用調味料)】的作法:
http://goo.gl/XbFAYt

5,154 瀏覽
avatar
蘋果愛料理 205 食譜 2,276 粉絲

分享簡單料理魔法,讓您第一次做菜就上手。 ★ 簡單 x 健康 x 美味 ★ 歡迎光臨【蘋果愛料理】: https://www.facebook.com/applelovescooking

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 南瓜 雞胸肉 粽子 番茄炒蛋 花椰菜 家常菜 打拋豬 酸辣湯 餅乾 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 櫛瓜 台式泡菜 高麗菜 蒸蛋 涼拌小黃瓜 湯麵 低脂高蛋白 麻婆豆腐 馬鈴薯 竹筍 排骨 三杯雞 番茄 地瓜 金針菇 雞肉 茄子 炒麵 菠菜 小黃瓜 娃娃菜 糖醋排骨 炒飯 早餐 鮭魚 四季豆 雞湯 玉米濃湯 糖葫蘆 雞蛋豆腐 義大利麵 滷肉 白菜滷 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 豆腐 高麗菜飯