義式香料煎肉鯽仔。香、酥、嫩!


西西烹飪筆記
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限12字
份量
2 人份
食材
  • 將魚洗淨擦乾後,雙面抹上鹽。

    將魚洗淨擦乾後,雙面抹上鹽。

  • 雙面撒上義式香料,在淋上橄欖油。

  • 如果剛從冰箱取出靜置半小時,待冰度退卻到常溫再下鍋煎,才容易煎得內外同時皆熟。

    如果剛從冰箱取出靜置半小時,待冰度退卻到常溫再下鍋煎,才容易煎得內外同時皆熟。

  • 平底鍋加熱後,倒入葵花油,待油鍋熱放入魚雙面各煎4分鐘,即完成。

    平底鍋加熱後,倒入葵花油,待油鍋熱放入魚雙面各煎4分鐘,即完成。

小撇步

1.魚洗淨後一定要擦乾。
2.魚退冰至常溫後再下鍋煎,才能內外一起熟。

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