希臘式燉牛肉湯

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黑啤酒、紅椒粉和番茄糊不同滋味的交互作用下,慢火將牛肋燉到入口即化,再搭配蔬菜的甜味,特殊風味的希臘式燉牛肉湯美味滿點:))

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烹調時間90分鐘

食材

牛肋 500g
洋蔥 1個
蒜頭 6個
匈牙利紅椒粉 2大匙
黑啤酒 330ml
蔬菜料
黃椒 1/2個
紅椒 1/2個
西洋芹 3~4根
番茄 2個
調味料
洋香菜 1大匙
黑胡椒 適量
鹽巴 1/4茶匙
高湯料
番茄糊 120ml
高湯 600ml
  • 1主材料備料。
  • 2牛肋切成適當大小的塊狀後再均勻沾上匈牙利紅椒粉備用。
  • 3將洋蔥切片,所有蔬菜料切成適當大小塊狀,蒜頭切片。
  • 4適量油熱鍋,依序將蒜片、洋蔥片炒香。
  • 5再將牛肋及除了鹽巴以外的調味料下鍋翻炒到牛肋表面微焦香。
  • 6將步驟5移至燉鍋中並加入OL MORK LAGER 黑啤酒 。
  • 7再將蔬菜料放入後煮約30分鐘,加入調味料中的鹽巴即可。
  • 8高湯料通通加入中火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火慢燉約40分鐘。
  • 9黑啤酒、紅椒粉和番茄糊不同滋味的交互作用下,慢火將牛肋燉到入口即化,再搭配蔬菜的甜味,特殊風味的希臘式燉肉美味滿點:))
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2014/12/25 發表 6,829 瀏覽

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