希臘式燉牛肉湯
收藏 549
留言 0
有 2 人跟著做
黑啤酒、紅椒粉和番茄糊不同滋味的交互作用下，慢火將牛肋燉到入口即化，再搭配蔬菜的甜味，特殊風味的希臘式燉牛肉湯美味滿點:))
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog
時間
90
分鐘
食材
牛肋
500g
洋蔥
1個
蒜頭
6個
匈牙利紅椒粉
2大匙
黑啤酒
330ml
蔬菜料
黃椒
1/2個
紅椒
1/2個
西洋芹
3~4根
番茄
2個
調味料
洋香菜
1大匙
黑胡椒
適量
鹽巴
1/4茶匙
高湯料
番茄糊
120ml
高湯
600ml
-
1主材料備料。 -
2牛肋切成適當大小的塊狀後再均勻沾上匈牙利紅椒粉備用。
-
3將洋蔥切片，所有蔬菜料切成適當大小塊狀，蒜頭切片。
-
4適量油熱鍋，依序將蒜片、洋蔥片炒香。
-
5再將牛肋及除了鹽巴以外的調味料下鍋翻炒到牛肋表面微焦香。
-
6將步驟5移至燉鍋中並加入OL MORK LAGER 黑啤酒 。
-
7再將蔬菜料放入後煮約30分鐘，加入調味料中的鹽巴即可。
-
8高湯料通通加入中火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火慢燉約40分鐘。
-
9黑啤酒、紅椒粉和番茄糊不同滋味的交互作用下，慢火將牛肋燉到入口即化，再搭配蔬菜的甜味，特殊風味的希臘式燉肉美味滿點:))
![將洋蔥切片，所有[蔬菜料]切成適當大小塊狀，蒜頭切片。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/406850/large_3e720139c795e973.jpg)
![再將牛肋及除了鹽巴以外的[調味料]下鍋翻炒到牛肋表面微焦香。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/406851/large_813a892818de6972.jpg)
![再將[蔬菜料]放入後煮約30分鐘，加入[調味料]中的鹽巴即可。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/406853/large_98a6411f13af592b.jpg)
![[高湯料]通通加入中火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火慢燉約40分鐘。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/406854/large_c067163a195f3731.jpg)
