南瓜培根燉飯

描述
10分鐘上菜!南瓜培根燉飯還蠻適合料理新手。日本南瓜的香氣裹著米粒,吃起來香甜可口,靠著培根本身的鹹味,完全不需再加鹽或胡椒調味。如果上手了,會是道美味的懶人料理。
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份量
食材
步驟
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將南瓜放入電鍋裡蒸,外鍋1杯水。
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南瓜蒸熟後取出,取出瓜肉,皮留做最後盛飯裝飾用。
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續用原鍋,重新放入奶油,拌炒洋蔥丁,變成半透明後加入義大利米。
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炒到米粒夠燙了,倒入白酒,繼續小火拌炒至酒氣散去。
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接著邊加高湯邊拌。第一次加,約略蓋過白米的表面即可
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湯快收乾了再加,持續約10-15分鐘。
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米快熟時,加入帕馬森起司(Parmesan)簡單攪拌一下,蓋鍋悶2分鐘。
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隨後上桌,鋪上剛炒的菇類裝飾。
小撇步
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