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南瓜培根燉飯

南瓜培根燉飯

描述

10分鐘上菜!南瓜培根燉飯還蠻適合料理新手。日本南瓜的香氣裹著米粒,吃起來香甜可口,靠著培根本身的鹹味,完全不需再加鹽或胡椒調味。如果上手了,會是道美味的懶人料理。

►歡迎大家到我的專頁:
https://www.facebook.com/somewherelately

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份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 南瓜放入電鍋裡蒸,外鍋1杯水。

  • 南瓜蒸熟後取出,取出瓜肉,皮留做最後盛飯裝飾用。

  • 鍋內加入橄欖油,並放點奶油,爆香大,用小火一起炒培根、菇類。之後取出備用。

  • 續用原鍋,重新放入奶油,拌炒洋蔥丁,變成半透明後加入義大利米。

  • 炒到米粒夠燙了,倒入白酒,繼續小火拌炒至酒氣散去。

  • 接著邊加高湯邊拌。第一次加,約略蓋過白米的表面即可

  • 二次加湯即可放入南瓜泥,和第一次炒的大蒜、培根,入鍋一起攪拌。(菇我先挑起來,最後上南瓜盅才放)

    二次加湯即可放入南瓜泥,和第一次炒的大、培根,入鍋一起攪拌。(菇我先挑起來,最後上南瓜盅才放)

  • 湯快收乾了再加,持續約10-15分鐘。

  • 米快熟時,加入帕馬森起司(Parmesan)簡單攪拌一下,蓋鍋悶2分鐘。

    米快熟時,加入帕馬森起司(Parmesan)簡單攪拌一下,蓋鍋悶2分鐘。

  • 隨後上桌,鋪上剛炒的菇類裝飾。

小撇步

►更詳細完整做法請見:
http://somewherelately.pixnet.net/blog/post/231939289

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來自台灣,當過幾年記者,認為正義與美好都是一輩子該堅持的事。 目前在快轉城市香港學習慢活。 ►歡迎大家到我的Facebook: https://www.facebook.com/somewherelately

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