烏醋香根大頭菜絲
食材
大頭菜
1／4個
香菜
2株
塩
1小匙
蒜末
酌量
香油
1小匙
烏醋
2小匙
糖
2小匙
-
1 大頭菜去皮刨薄片切成細絲
-
2 泡塩水去除菜腥味
-
3 蒜末、糖、烏醋、香油拌勻，香菜提味
小撇步
大頭菜絲浸泡塩水後不必沖洗，菜的鹹度以浸泡塩量而定
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