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ching
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涼拌蕪菁絲

涼拌蕪菁絲

描述

不用花費很久的時間,只要做好殺青動作,將調味料完全拌勻,就可以美味上桌。檸檬酸味的口感,加上蕪菁吸附的湯汁脆口,是夏天餐桌上不能缺少的美味小菜。

84 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將蕪菁的外皮削去,先切成片狀,再切成絲。

    將蕪菁的外皮削去,先切成片狀,再切成絲。

  • 灑入1小匙的鹽巴與蕪菁絲拌勻,做殺青動作。

    灑入1小匙的鹽巴與蕪菁絲拌勻,做殺青動作。

  • 靜置5分鐘後,抓捏一下,擠出澀水。

    靜置5分鐘後,抓捏一下,擠出澀水。

  • 加入1匙的砂糖。

    加入1匙的砂糖。

  • 加入切成未的紅辣椒末。

    加入切成未的紅辣椒末。

  • 擠入1/2顆的檸檬汁。

    擠入1/2顆的檸檬汁。

  • 加入1匙的蒜油。如果沒有蒜油,也可以使用香油提味。

    加入1匙的油。如果沒有油,也可以使用香油提味。

  • 加入少許青葱末。

    加入少許青葱末。

  • 只要拌好放冰箱靜置5分鐘,就可以美味清涼上桌了。

    只要拌好放冰箱靜置5分鐘,就可以美味清涼上桌了。

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ching 1,733 食譜 2,735 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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