涼拌蕪菁絲 ching 1,183 食譜 1,320 粉絲 追蹤 82 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 不用花費很久的時間，只要做好殺青動作，將調味料完全拌勻，就可以美味上桌。檸檬酸味的口感，加上蕪菁吸附的湯汁脆口，是夏天餐桌上不能缺少的美味小菜。 份量 10 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蕪菁（大頭菜） 1/2顆 鹽巴 1小匙 砂糖 1匙 紅辣椒 少許 蒜油 1匙 檸檬 1/2顆 青葱 少許 將蕪菁的外皮削去，先切成片狀，再切成絲。 灑入1小匙的鹽巴與蕪菁絲拌勻，做殺青動作。 靜置5分鐘後，抓捏一下，擠出澀水。 加入1匙的砂糖。 加入切成未的紅辣椒末。 擠入1/2顆的檸檬汁。 加入1匙的蒜油。如果沒有蒜油，也可以使用香油提味。 加入少許青葱末。 只要拌好放冰箱靜置5分鐘，就可以美味清涼上桌了。 2016/04/26 發表 2,637 瀏覽
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