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Arabela Lu
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泰式打拋豬

泰式打拋豬

描述

不知不覺這道菜變成我家的固定班底,不管夏天冬天都是一道開胃下飯的配菜呀!

949 說讚 16 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 個人習慣在開始下廚之前,連同調味料一起準備好!
這樣才不會手忙腳亂。
記得整瓶的調味料還是要放在旁邊備用喲!

    個人習慣在開始下廚之前,連同調味料一起準備好! 這樣才不會手忙腳亂。 記得整瓶的調味料還是要放在旁邊備用喲!

  • 這次使用的是牛番茄,切片備用,若是用小蕃茄,建議對切後再下鍋喲!

    這次使用的是牛番茄,切片備用,若是用小蕃茄,建議對切後再下鍋喲!

  • 半斤的豬絞肉,用1T的米酒去腥,大約醃10分鐘。

    半斤的豬絞肉,用1T的米酒去腥,大約醃10分鐘。

  • 熱鍋後,不加任何油,直接將豬絞肉下鍋。

    熱鍋後,不加任何油,直接將豬絞肉下鍋。

  • 待豬肉煎到稍微金黃以及油脂逼出後,把蒜頭和辣椒下鍋爆香。

    待豬肉煎到稍微金黃以及油脂逼出後,把頭和辣椒下鍋爆香。

  • 此時,炒出香味後,加入蕃茄和調味料。重點來了!!記得另外加入半杯開水(120ml),豬肉會吸入水份和味道,吃的時候才不會柴~

    此時,炒出香味後,加入蕃茄和調味料。重點來了!!記得另外加入半杯開水(120ml),豬肉會吸入水份和味道,吃的時候才不會柴~

  • 起鍋前先關火,加入九層塔和檸檬汁拌炒。

    起鍋前先關火,加入九層塔檸檬汁拌炒。

  • 完成!
記得煮這一道菜,白飯也要煮夠多!
會忍不住一口接著一口吶!

    完成! 記得煮這一道菜,白飯也要煮夠多! 會忍不住一口接著一口吶!

小撇步

魚露:醬油:米酒=1:1:1
鹹和酸度可依個人口味調整~

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