泰式打拋豬

描述
不知不覺這道菜變成我家的固定班底,不管夏天冬天都是一道開胃下飯的配菜呀!
份量
時間
步驟
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個人習慣在開始下廚之前,連同調味料一起準備好! 這樣才不會手忙腳亂。 記得整瓶的調味料還是要放在旁邊備用喲!
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這次使用的是牛番茄,切片備用,若是用小蕃茄,建議對切後再下鍋喲!
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半斤的豬絞肉,用1T的米酒去腥,大約醃10分鐘。
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熱鍋後,不加任何油,直接將豬絞肉下鍋。
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此時,炒出香味後,加入蕃茄和調味料。重點來了!!記得另外加入半杯開水(120ml),豬肉會吸入水份和味道,吃的時候才不會柴~
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完成! 記得煮這一道菜,白飯也要煮夠多! 會忍不住一口接著一口吶!
小撇步
魚露:醬油:米酒=1:1:1
鹹和酸度可依個人口味調整~