泰式打拋豬

Arabela Lu
4 食譜 16 粉絲

描述

不知不覺這道菜變成我家的固定班底,不管夏天冬天都是一道開胃下飯的配菜呀!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 個人習慣在開始下廚之前,連同調味料一起準備好!
這樣才不會手忙腳亂。
記得整瓶的調味料還是要放在旁邊備用喲!

    個人習慣在開始下廚之前,連同調味料一起準備好! 這樣才不會手忙腳亂。 記得整瓶的調味料還是要放在旁邊備用喲!

  • 這次使用的是牛番茄,切片備用,若是用小蕃茄,建議對切後再下鍋喲!

    這次使用的是牛番茄,切片備用,若是用小蕃茄,建議對切後再下鍋喲!

  • 半斤的豬絞肉,用1T的米酒去腥,大約醃10分鐘。

    半斤的豬絞肉,用1T的米酒去腥,大約醃10分鐘。

  • 熱鍋後,不加任何油,直接將豬絞肉下鍋。

    熱鍋後,不加任何油,直接將豬絞肉下鍋。

  • 待豬肉煎到稍微金黃以及油脂逼出後,把蒜頭和辣椒下鍋爆香。

    待豬肉煎到稍微金黃以及油脂逼出後,把蒜頭和辣椒下鍋爆香。

  • 此時,炒出香味後,加入蕃茄和調味料。重點來了!!記得另外加入半杯開水(120ml),豬肉會吸入水份和味道,吃的時候才不會柴~

    此時,炒出香味後,加入蕃茄和調味料。重點來了!!記得另外加入半杯開水(120ml),豬肉會吸入水份和味道,吃的時候才不會柴~

  • 起鍋前先關火,加入九層塔和檸檬汁拌炒。

    起鍋前先關火,加入九層塔和檸檬汁拌炒。

  • 完成!
記得煮這一道菜,白飯也要煮夠多!
會忍不住一口接著一口吶!

    完成! 記得煮這一道菜,白飯也要煮夠多! 會忍不住一口接著一口吶!

小撇步

魚露:醬油:米酒=1:1:1
鹹和酸度可依個人口味調整~

1.7 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Arabela Lu
4 食譜 16 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

潤餅 鱸魚 米糕 櫻花蝦 新豬肉 滴雞精 蒜頭雞湯 雪q餅 豬腳 糖醋魚 鳳梨 紅燒牛肉 回鍋肉 脆皮燒肉 新餐肉 紅豆湯 鴨賞 糖醋排骨 部隊鍋 東坡肉 壽喜燒 桂圓紅棗茶 羊肉爐 水餃 香菇雞湯 梅子酒 薑母鴨 鹽水雞 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 泡菜鍋 滷味 米餅 蒜頭雞 梅干扣肉 燉牛肉 蝦子 滷豬腳 牛排 紅燒肉 麻油雞 植物肉 發糕 蘿蔔糕 石斑魚 砂鍋魚頭 鮭魚 刈包 鳳梨蝦球