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榨菜肉絲

榨菜肉絲

描述

一道平凡簡單的家常料理,但卻很美味。

342 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 肉絲和<醃肉醬料>先抓碼醃漬20分鐘以上、榨菜在活水下沖洗數次後,浸泡水裡10分鐘,撈起瀝乾、紅辣椒去籽和白膜後切成絲、蒜頭切末、青蔥切絲備用。

    肉絲和<醃肉醬料>先抓碼醃漬20分鐘以上、榨菜在活水下沖洗數次後,浸泡水裡10分鐘,撈起瀝乾、紅辣椒去籽和白膜後切成絲、頭切末、青切絲備用。

  • 起油鍋,加入榨菜,等炒出香味後,放末、白、辣椒爆香。

  • 加入肉絲拌炒,炒至肉絲變白後,再加入<調味料>翻炒均勻,稍微收乾醬汁,起鍋前放入蔥綠、香油拌炒一下即完成。

    加入肉絲拌炒,炒至肉絲變白後,再加入<調味料>翻炒均勻,稍微收乾醬汁,起鍋前放入綠、香油拌炒一下即完成。

小撇步

★有些榨菜非常的鹹,建議烹調前一定要先試一下味道。若覺得過鹹,可在活水下多清洗幾次,再放到水裡浸泡一下;調味時也可再斟酌要下多少鹽巴。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

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