榨菜肉絲涼麵


陳太太的菜菜味
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限12字

酷暑時,
來一盤清爽的榨菜肉絲涼麵,
不同於熱熱的吃,
搭配清爽的胡蘿蔔絲和小黃瓜絲,
更清爽好味👍🏻😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
涼麵其他食材配料做法可以參加此篇👇🏻
https://icook.tw/recipes/302252

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
1大匙
1/2大匙
1大匙
1.5大匙
3大匙
1.5大匙
1/3小匙
3大匙
1-2枝
醃肉調味料
1/2小匙
1小匙
1大匙
  • 主要食材集合

    主要食材集合

  • 榨菜切絲備用,豬肉切絲,加醃豬肉調味料醃15分鐘,薑、蒜及辣椒切末。

    榨菜切絲備用,豬肉切絲,加醃豬肉調味料醃15分鐘,薑、蒜及辣椒切末。

  • 榨菜絲用滾水燙過,撈出瀝乾備用。

    榨菜絲用滾水燙過,撈出瀝乾備用。

  • 熱鍋,下小磨坊蒜風味油。

    熱鍋,下小磨坊蒜風味油。

  • 將豬肉絲倒入鍋中,拌炒開來。

    將豬肉絲倒入鍋中,拌炒開來。

  • 豬肉絲炒至變白,表面有點焦黃,豬油香氣出。

    豬肉絲炒至變白,表面有點焦黃,豬油香氣出。

  • 倒入蒜末及薑末炒出香氣。

    倒入蒜末及薑末炒出香氣。

  • 加入1.5大匙牛頭牌紅蔥醬。

    加入1.5大匙牛頭牌紅蔥醬。

  • 嗆入一大匙米酒,3大匙薄鹽醬油。

    嗆入一大匙米酒,3大匙薄鹽醬油。

  • 倒入榨菜絲。

    倒入榨菜絲。

  • 倒入1.5大匙糖,1/3小匙鹽巴拌炒勻。

    倒入1.5大匙糖,1/3小匙鹽巴拌炒勻。

  • 倒入辣椒末炒勻。

    倒入辣椒末炒勻。

  • 榨菜肉絲完成。

    榨菜肉絲完成。

  • 涼麵其他食材配料做法可以參考此篇👇🏻
https://icook.tw/recipes/302252

    涼麵其他食材配料做法可以參考此篇👇🏻 https://icook.tw/recipes/302252

  • 將適量的榨菜肉絲放在麵上即可。

    將適量的榨菜肉絲放在麵上即可。

小撇步

榨菜肉絲可以配飯,
或做成榨菜肉絲乾麵或湯麵。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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