繽紛法國普羅旺斯燉菜


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夏日之選……法國普羅旺斯燉菜 Ratatouille。色彩繽紛的法國菜做法,健康又容易做,好吃!

食材
蕃茄(小型)
3顆
馬鈴薯(中型)
1顆
圓茄子
1顆
青瓜
半條
櫛瓜
1條
醬料
蕃茄肉罐頭或自煮蕃茄泥
義大利蕃茄罐頭
蒜末
4瓣
小洋蔥切絲
1顆
迷迭香香料
適量
適量
黑胡椒粉
適量
其他
橄欖油
4茶匙
巴西利香料
適量
黑胡椒粉
適量
適量
  • 1
    預先把所有蔬菜切成薄片,除了蕃茄之外都泡浸在鹽水裡備用。
  • 2
    準備好義大利蕃茄肉罐頭或自己用蕃茄煮成泥、蒜末和洋蔥切絲、迷迭香香料。
  • 3
    下鍋把洋蔥爆香後,加入蒜末一起爆炒至有香味,倒入義大利蕃茄肉和迷迭香香料煮滾,關火。 把煮好的義大利蕃茄醬鋪在烤盤裡。
  • 4
    把蔬菜瀝水後,平均鋪在盤子上。
  • 5
    在表面上淋上橄欖油、鹽、黑胡椒粉和巴西利香料。 並且鋪上中間剪了洞的烘焙紙,放進已經預熱200度的烤箱裡,以150度烤一個小時至蔬菜軟身即成(每個烤箱溫度有差,要自行調節烘烤時間喔。)
  • 6
    上菜請慢用。
2017/07/03 發表 3,081 瀏覽
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討論共 1 則

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可用蒸的嗎? 家裡沒烤箱😨🤔😅

10 months ago
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作者回應

不行喔 😅

10 months ago