♥我的手作料理♥ 泡椒啤酒蝦

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庫存的酒拿來入菜,尤其海鮮類,藉由其酵素會讓海鮮的鮮甜更發揮

食材

草蝦(較大型) 8隻
泡椒 3條
黃豆芽 200g
2支
啤酒 適量
蒜末 1湯匙
調味料
辣豆瓣醬 1大匙
胡椒粉 1小匙
1小匙
辣油 1小匙
  • 1草蝦洗淨水份擦拭乾,剪去鬚,嘴,腳,並挑去沙泥備用
  • 2黃豆芽泡洗乾淨濾乾,一鍋水煮開入鍋汆燙片刻,撈出瀝乾水,置於盤底.
  • 3泡椒切小段,蔥白蔥綠分開切粒.
  • 4平底鍋放入三大匙油待熱,放入蝦半煎炸至變紅撈出.
  • 5留半小匙油入蒜末,泡椒,蔥白炒香
  • 6加入辣豆瓣醬,糖,胡椒粉,再入蝦拌炒一下
  • 7倒入啤酒淹食材大火煮,至湯汁收至一半倒入辣油拌勻
  • 8最後撒下綠蔥花,盛起放置黃豆芽上,開動了!
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2014/11/18 發表 3,100 瀏覽

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