紅豆泥(紅豆湯)

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本食譜採用大同電鍋法,省瓦斯,免浸泡。

平常的紅豆餡都有種死甜的感覺,加點鹽,可以讓這種感覺降低,個人比較喜歡~

若您是要喝紅豆湯,只要做到第2步驟完成即可享用

食材 120 分鐘

主食材
紅豆 200克
4米杯
調味
紅糖 60克
3克
  • 1 紅豆洗好,加入4米杯水,放入大同電鍋內。
  • 2 大同電鍋加入2米杯水,開始蒸煮。此步驟要執行3次,在進行第2次的時候,將調味放入攪拌。
  • 3 放入快速爐上,進行收汁動作。
  • 4 裝盤,放涼,就大功告成。
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小撇步

※糖:可依個人喜好調整。
※米杯:一杯容量165克(參考用)。
※用不完可以冷凍備用~

2014/11/15 發表 1.1 萬 瀏覽

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