百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ti Happy Ti
7 食譜 86 粉絲

爆漿巧克力蛋糕 (溶岩巧克力蛋糕) Hot Chocolate Cake

爆漿巧克力蛋糕 (溶岩巧克力蛋糕) Hot Chocolate Cake

描述

第一次吃爆漿巧克力蛋糕是在Dan Ryan’s Chicago Grill. 用完大份量的美式餐點後,服務生推薦了一份可以全家人共享的甜點,.加上一顆香草冰淇淋,真是絕配.回家後,經多次的實驗,終於像個樣子了.最一開始,本以為是蛋糕中包著巧克力醬,後來才清楚,原來中間的熔岩狀巧克力是未熟透的巧克力麵糊.

爆漿巧克力蛋糕作法很簡單,最重要的就是時間溫度的掌控而已.

食材

步驟

  • 烤箱200度預熱10分鐘以上,同時將布丁裡面杯塗上一層奶油

    烤箱200度預熱10分鐘以上,同時將布丁裡面杯塗上一層奶油

  • 將巧克力磚切碎,再用隔水加熱的方式將巧克力融化,備用

    將巧克力磚切碎,再用隔水加熱的方式將巧克力融化,備用

  • 將奶油與一半的糖用電動攪拌器攪勻約3分鐘,再加入剩餘的糖,再打3分鐘(用手打也可以,但比較累,時間會久一點)

    將奶油與一半的糖用電動攪拌器攪勻約3分鐘,再加入剩餘的糖,再打3分鐘(用手打也可以,但比較累,時間會久一點)

  • 加入蛋,持續打勻,每次加一顆,再加入香草醬

    加入蛋,持續打勻,每次加一顆,再加入香草醬

  • 移開攪拌器,加入篩過的麵粉與鹽,用橡皮刮刀拌勻

    移開攪拌器,加入篩過的麵粉與鹽,用橡皮刮刀拌勻

  • 加入融化的巧克力拌勻,分成六等分,分別倒入6個布丁模

    加入融化的巧克力拌勻,分成六等分,分別倒入6個布丁模

  • 200度烤9-12分鐘,可以依喜好,我覺得9分鐘最棒,要乘熱吃

    200度烤9-12分鐘,可以依喜好,我覺得9分鐘最棒,要乘熱吃

  • 這是烤12分

    這是烤12分

  • 這是9分的,爆漿更多,記得加上一顆香草冰淇淋歐

    這是9分的,爆漿更多,記得加上一顆香草冰淇淋歐

9.9 萬 瀏覽
avatar
Ti Happy Ti 7 食譜 86 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 46 則
default avatar

  • 玉

    可以用牛奶巧克力嗎?用氣炸鍋溫度多少呢?烤幾分鐘呢?

  • SA
    SA

    麵粉應該是40克,因為我有做過了,還不錯 !

  • 我也想問這個問題

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 家常菜 竹筍 湯麵 馬鈴薯 金針菇 蒸蛋 杏鮑菇 雞湯 雞胸肉 高麗菜 餅乾 四季豆 花椰菜 酸辣湯 茄子 香菇雞湯 娃娃菜 三杯雞 地瓜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 粽子 高麗菜飯 炒麵 豆腐 排骨 糖葫蘆 玉米濃湯 滷肉 早餐 雞肉 櫛瓜 菠菜 涼拌小黃瓜 白菜滷 低脂高蛋白 番茄 炒飯 鮭魚 南瓜 打拋豬 雞蛋豆腐 瓜仔肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 義大利麵