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清爽的一道小菜,雖然簡單,卻有小兵立大功的果效。

食材
干絲
1包
唐芹
1把
紅蘿蔔
1根
梘水
少許
A:冷開水
2大匙
A:魚露
1大匙
A:香油
2大匙
A:胡椒粉
1小匙
A:蒜泥
半小匙
  • 1
    芹菜洗淨,用刀略拍後切段。紅蘿蔔切絲,在滾水中川燙後撈出泡冰水。
  • 2
    干絲也在滾水中燙煮,加入少許的梘水,可使干絲變得柔軟而有彈性,然後沖冷水除去梘水味,再與紅蘿蔔、芹菜一起泡在冷開水中。
  • 3
    調味料先在盆中拌勻,然後將干絲、芹菜泡入即可。喜歡的話也可加入蔥絲和辣椒絲。
2014/11/18 發表 3,801 瀏覽
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