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老娘的草根飯堂
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【影片】手剁蓮藕餅【老娘的草根飯堂】

描述

做了幾次!這次覺得最好!
個人喜歡蓮藕跟肉是六四比例,
多多蓮藕、多蔥多芫茜
健康滿滿的!
而且這個可以做多點放冰格,
上班前放下格回溫,下班回去煎一煎就好了!

影片: https://youtu.be/vJMy3_GaXkI

喜歡的話請到專頁讚好!會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 先將瘦枚頭洗淨抹乾後,先切切成肉丁
再剁成肉碎

    先將瘦枚頭洗淨抹乾後,先切切成肉丁 再剁成肉碎

  • 下醃料先用筷子拌勻

    下醃料先用筷子拌勻

  • 之後用手撻5分鐘左右

    之後用手撻5分鐘左右

  • 再加入蛋,用筷子拌至碎肉完全吸收蛋液

    再加入蛋,用筷子拌至碎肉完全吸收蛋液

  • 蓮藕洗淨,之後分開3段
先去皮,

    蓮藕洗淨,之後分開3段 先去皮,

  • 之後切去頂部和尾部

    之後切去頂部和尾部

  • 一半切成大粒

    一半切成大粒

  • 另一半先刨成絲,再切碎

    另一半先刨成絲,再切碎

  • 唐芹洗淨,撕去芹葉,切去根部再切粒

    唐芹洗淨,撕去芹葉,切去根部再切粒

  • 蔥及莞茜都洗淨,切去根部再切粒

    及莞茜都洗淨,切去根部再切粒

  • 之後將所有材料拌勻

    之後將所有材料拌勻

  • 再用手搓成圓餅,大概手心大小

    再用手搓成圓餅,大概手心大小

  • 燒熱煎鍋,下點油後
把蓮藕餅下鍋,煎至熟透及兩面金黃即成(大概15-20分鐘吧)

**如一次做好吃不完,可將未煎的蓮藕餅逐個用保鮮紙包好放上冰格,想吃時退冰煎熟即可

    燒熱煎鍋,下點油後 把蓮藕餅下鍋,煎至熟透及兩面金黃即成(大概15-20分鐘吧) **如一次做好吃不完,可將未煎的蓮藕餅逐個用保鮮紙包好放上冰格,想吃時退冰煎熟即可

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,083 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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