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相傳古代四川有一個陳姓麻臉女人，大家都叫她麻婆，她特別會做豆腐料理，有一天，就用蔥，薑，蒜，辣椒醬，辣椒，花椒等尋常調味料，做出一道豆腐料理，麻辣鹹香，非常下飯，贏得大家的讚賞，這個就是麻婆豆腐的由來。
麻婆豆腐是一道很有名的四川菜，做法簡單，香辣下飯！可是這菜我還是去年學會了“蛋豆腐”的做法以後，才能把這道簡單的家常菜端上我土耳其家的餐桌呢。土耳其豆腐難尋啊！
我旅居土耳其二十多年，以前是個中文老師，現在退休在家，閒暇之餘喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜，喜歡参看各家的食譜，然後有空的時候，做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色！我的廚房中土合璧，有時隨性，有時傳統，希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空，打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教，並在此感謝大家多年的喜愛🤗
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