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Mrs P's Kitchen
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馬來西亞喳咋甜湯

馬來西亞喳咋甜湯

描述

天氣轉涼最好是喝一碗熱糖水(甜湯)。這個馬來西亞的甜湯,用幾種不同的豆,西米,芋頭及椰汁煮成。豆類營養豐富,健康又美味,冷熱享用同樣美味!

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256 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 我買的是一包有所有喳咋豆的糖水包,或可在乾貨店買

    我買的是一包有所有喳咋豆的糖水包,或可在乾貨店買

  • 將紅腰豆,眉豆浸一小時。芋頭切粒,蒸約20分鐘。用一鍋水放入西米,用中火煮15分鐘,離火,蓋上蓋15分鐘,撈出西米,用水沖三次,瀝乾水份備用

  • 煮沸3公升水,下所有豆類,煮沸後轉中小火煲45分鐘或煮至豆變軟

  • 加芋頭粒,西米,及片糖,拌勻至糖完全溶解。再下椰漿拌勻即成!

    芋頭粒,西米,及片糖,拌勻至糖完全溶解。再下椰漿拌勻即成!

小撇步

如喜歡較軟身的豆,可煮長一點時間

片糖及椰汁份量可自行調較

我沒有下芋頭,也很美味喔!

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Mrs P's Kitchen 983 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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