低醣 <沙拉> 墨西哥雙豆沙拉


生活美食家Nancy老師/NC5
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很多年前去了墨西哥 那時候不懂的欣賞鷹嘴豆的美好😝😝 每餐都有鷹嘴豆我一直想念米飯🍚 (年輕不懂事🤪)

回台灣多年後,一直找尋當年的味道~
試了很多次後終於找到滿意的配方, 分享給大家! 我吃的是鷹嘴豆的美好回憶❤️

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 小番茄對切, 小黃瓜切片, 巴西里葉切末備用.

  • 取一沙拉盆, 將鷹嘴豆, 紅腰豆, 小黃瓜, 小番茄, 黑橄欖, 玉米, 混合均勻.

  • 將檸檬汁, 橄欖油, 紅酒醋, 海鹽, 蒜末, 茴香粉, 黑胡椒混合攪拌好放冰箱半小時.

  • 上桌前將紅酒醋醬淋在墨西哥沙拉上, 撒點巴西里葉, 即可享用.

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