養身牛蒡排骨湯
養身牛蒡排骨湯
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冷冷的天喝熱熱的湯最舒服了
食材
牛蒡
1根
新鮮香菇
8朵
排骨
1小盒
枸杞
1小把
鹽
適量
米酒
1小匙
胡椒粉
1小匙
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1先燒一小鍋水裡面加米酒.八角粉,水滾之後放入排骨立刻熄火
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2把牛蒡表皮清乾淨然後用刀子輕刮表面之後斜切,把香菇清洗一下也是切薄片 -
3接著把排骨撈起放入然後加水,等水滾之後關小火繼續煮20~25分鐘(水滾之後會有渣要撈起),起鍋前調味再放入枸杞
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小撇步
排骨用浸的肉質極嫩
其實這湯也可放入電鍋裡蒸這樣更省時喔
枸杞起鍋後再放這樣枸杞才會甜