養身牛蒡排骨湯

2014/11/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷冷的天喝熱熱的湯最舒服了

食材

牛蒡 1根
新鮮香菇 8朵
排骨 1小盒
枸杞 1小把
適量
米酒 1小匙
胡椒粉 1小匙
  • 1 先燒一小鍋水裡面加米酒.八角粉,水滾之後放入排骨立刻熄火
  • 2 把牛蒡表皮清乾淨然後用刀子輕刮表面之後斜切,把香菇清洗一下也是切薄片
  • 3 接著把排骨撈起放入然後加水,等水滾之後關小火繼續煮20~25分鐘(水滾之後會有渣要撈起),起鍋前調味再放入枸杞
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小撇步

排骨用浸的肉質極嫩
其實這湯也可放入電鍋裡蒸這樣更省時喔
枸杞起鍋後再放這樣枸杞才會甜

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